Люминометр - это прибор предназначенный для оперативного гигиенического мониторинга в различных отраслях промышленности, в первую очередь, на пищевом производстве, а также в медицине, сельском хозяйстве, HoReCa, т.е. там, где требуется быстрая оценка степени микробиологической безопасности поверхностей оборудования, инструментов, рук персонала, воды и технологических жидкостей.
АТФ-люминометрия - технология, позволяющая определить степень биологического загрязнения поверхности или жидкости. Этот современный метод контроля гигиены основан на быстром выявлении молекул аденозинтрифосфат (ATФ). АТФ - универсальные энергетические молекулы, которые содержаться во всех животных, растительных, бактериальных и грибных клетках. Остатки продукции, в частности пищевые продукты, также содержат большое количество молекул ATФ. Соответственно, после проведенной санитарной обработки технологического оборудования содержание всех источников загрязнения в виде молекул ATФ (микробной и продуктовой природы) должно быть минимально.
Преимущества использования люминометра:
- Контроль в реальном времени. При проведении анализа, используются одноразовые тесты, которые содержат специальное вещество - люциферин/люциферазу. Данное вещество вступает с молекулами АТФ(остатки загрязнения или микроорганизмы) в химическую реакцию, результатом которой является испускание света. Данный свет после фиксируется приборами – люминометрами. Данная реакция происходит практически моментально и результаты измерения могут быть получены в течение нескольких секунд, что позволяет немедленно предпринимать необходимые действия по устранению проблем.
- Надежность и стабильность. Система обнаруживает наличие любого органического материала и/или микрофлоры. Кроме того, применение жидкого стабильного реагента обеспечивает точные и воспроизводимые результаты, которые дают возможность объективно оценивать качество санитарной обработки.
- Оценка прямых и непрямых рисков. Тест измеряет общий уровень биоматериала на поверхности. Являясь питательной средой для микрофлоры, поэтому наличие органических остатков представляют потенциальный риск последующей контаминации.
- Удобство в использовании. Люминометр, тампоны и программное обеспечение приспособлены для того, чтобы ими могли пользоваться люди без специальной подготовки.
- Легкость интерпретации. Результаты измерения отображаются в относительных световых единицах (RLU). Количество выделяющегося света, измеряемое в RLU, зависит от уровня контаминации. 1 RLU приблизительно соответствует 1 фемтомолю (10-15) ATФ. Результаты сразу же могут быть оценены как допустимые или недопустимые. Соответственно чем меньше значение RLU, тем чище поверхность.