Описание testo 270 - Тестер масла для фритюра (арт: 0563 2750):
Осуществляйте мониторинг качества масла для фритюра с тестером testo 270 надежно, интуитивно и эффективно. Testo 270 – Ваш идеальный помощник в обеспечении превосходного качества масла для фритюра. С помощью testo 270 Вы легко и просто сможете контролировать важный параметр общего количества полярных веществ (TPM), а значит, своевременно заменять масло во фритюрнице. Таким образом, Вы избежите слишком частой замены масла, тем самым существенно сократив расходы на него, а также предотвратите использование некачественного масла.
Прочный, простой и удобный прибор для использования на кухне:
Благодаря надежной измерительной технологии тестер testo 270 – Ваш надежный помощник в обеспечении контроля качества масла для фритюра как в ресторанном бизнесе, на предприятиях общественного питания, в кейтеринге, при проведении санитарных инспекций, так и на производстве продуктов питания.Тестер масла для фритюра прост в использовании: Вы можете заранее установить требуемые предельные значения TPM и защитить настройки от несанкционированных изменений путем введения PIN-кода. Мигающая до установления постоянного значения подсветка дисплея также поможет Вам в процессе измерений. Графическое оповещение на дисплее функционирует по принципу светофора (красный, оранжевый, зеленый), позволяя быстро определить диапазон измеренных значений. Разумеется, точный показатель TPM в процентах также отображается на дисплее.
Все преимущества тестера масла для фритюра testo 270 вкратце:
- Простота использования: интуитивное управление, трехцветная подсветка дисплея и емкостный сенсор масла позволяют осуществлять несколько последовательных измерений в кипящем масле без необходимости в предварительном охлаждении тестера;
- Точность измерений: калибровка осуществляется прямо на месте измерения с использованием эталонного масла
- Прочность: благодаря корпусу из стеклопластика прибор ударостойкий. Кроме того, сенсор масла находится в металлической оправе и не подвержен повреждениям. Прибор имеет класс защиты IP 65, согласно которому он защищен от прямого попадания струй воды, а значит, его можно мыть под проточной водой.
- Безопасность: пользователь защищен от воздействия жара от масла благодаря эргономичной конструкции измерительного прибора.
- Четкость результатов: содержание ТРМ в масле для фритюра отображается не только в виде процентного соотношения на дисплее, но и сопровождается цветной подсветкой, работающей по принципу светофора (красный, оранжевый, зеленый); функции Hold и Auto-Hold для фиксации значений на дисплее
Применение тестера масла для фритюра:
В процессе жарки в пищевом масле происходит целый ряд химических реакций, в том числе такие как окисление, полимеризация и гидролиз, которые непосредственно влияют на качество жиров. Качество производимого продукта непосредственно зависит от качества используемого масла, потому крайне важно его контролировать.
Молекула жира состоит из молекулы глицерина и трёх молекул жирных кислот. В процессе жарки во фритюре жирные кислоты отделяются от радикала глицерина в результате ряда химических реакций, и образуются продукты распада, такие как альдегиды и кетоны. Все они подпадают под определение Общее количество полярных веществ ил TPM (Total Polar Materials ). Процент содержания TPM влияет не только на консистенцию, вкус и внешний вид масла, но и на его качество, с точки зрения использования во фритюре.
Тестер масла для жарки testo 270 просто, быстро и надёжно определяет качество масла, измеряя содержание в нем TPM и выдавая результат в виде процентов. Если масло старое, тестер показывает повышенное значение TPM. Производимые с использованием такого масла при жарке продукты имеют низкое качество, а кроме того могут содержать потенциально вредные для здоровья вещества. Регулярные проверки с помощью testo 270 помогут предотвратить негативные последствия и преждевременную замену масла для жарки, таким образом, сокращая расход масла до 20%.
Преимуществом нового testo 270 является его эргономичный дизайн, благодаря которому рукоятка прибора больше не подвергается прямому воздействию кипящего масла. Четкая система оповещений в виде трехцветной подсветки дисплея упрощает процесс оценки качества масла для жарки: зеленый цвет означает, что содержание TPM в пределах нормы. Желтый- значение TPM близко к предельному. Красный- значение TPM превышено. Предельные значения TPM можно установить индивидуально и, как и любой другой настраиваемый параметр измерительного прибора, их можно защитить от несанкционированного изменения путем введения специального PIN-кода.
Технические характеристики:
Параметр | Значение |
---|---|
Измерение температуры (сенсор PTC) | |
Диапазон измерений | +40 ... +200 °C |
Погрешность | ±1,5 °C |
Разрешение | 0,1 °C |
Измерение количества полярных соединений (TPM) (емкостный сенсор) | |
Диапазон измерений | 0,0 ... 40,0 % tpm |
Погрешность | ±2 % tpm (+40 ... +190 °C) *typically, based on Testo in-house reference, at an ambient temperature of 25 °C |
Разрешение | 0,5 % tpm (+40 ... +190 °C) |
Общие технические данные | |
Рабочая влажность | 0 ... +90 % ОВ |
Вес | 255 г |
Быстродействие | Approx. 30 с. |
Размеры | 170 x 50 x 300 ((LxWxH)) |
Рабочая температура | 0 ... +50 °C |
Корпус | TPE-поликарбонат, ABS-поликарбонат, ABS c 10% стекловолокна |
Класс защиты | IP65 |
Product colour | white |
Авторизации | CE 2014/30/EU |
Длина трубки зонда | 175 мм |
Длина наконечника трубки зонда | 35 мм |
Диаметр трубки зонда | 11 мм |
Диаметр наконечника трубки зонда | 10 мм |
Функция сигнального оповещения | Upper and lower TPM limit value freely adjustable, visual alarm via 3-colour display backlighting (green, orange, red), values and illumination flash in the display until the measurement is ended (Auto Hold) |
Тип батареи | 2 батарейки AAA 1,5 В (LR03) |
Ресурс батареи | ok. 25 h ciągłej pracy (ok. 500 pomiarów) |
Тип дисплея | LCD |
Размер дисплея | Размер дисплея: две строки |
Подсветка дисплея | с подсветкой |
Температура хранения | -20 ... +70 °C |
Температура применения | +40 ... +200 °C |
Внешний вид и основные элементы управления
- Защитный чехол
- Контактные электроды
- Дисплей
- Кнопка управления
- Отсек батарей (сзади)
- Контакты контрольного сопротивления
- Список устанавливаемых материалов
Комплект поставки
Наименование | Шт |
---|---|
Тестер масла для фритюра Тesto 270 | 1 |
Эталонное масло | 1 |
Пластиковый кейс | 1 |
Заводской протокол калибровки | 1 |
Краткая инструкция | 1 |
Руководство по использованию | 1 |
Батарейки | 1 |